ビビット2009Part1

Vivit 2009 Part1

谷津干潟の日

山菜の王様ワラビ@谷津干潟自然観察センター1

春から初夏は山菜の季節だ. 山菜の王様といわれるのがワラビ(蕨)で,万葉の時代(7世紀はじめから8世紀中ごろ)から親しまれてきた山菜だ.
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最近は,スーパーでも時々置いていることもあるが,加工ずみの中国製のワラビ水煮が多い.
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2009年6月6日(土)-6月7日(日)に習志野市秋津5丁目谷津干潟自然観察センター(自然観察センター)にて,谷津干潟の日がおこなわれたが,ここでワラビが販売された. 尾瀬国立公園がある群馬県利根郡片品村産のものだ.
↓ショウガをおろして和えたもの. 醤油をかけて食べるとオイシイ.
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ただし,ワラビには毒性があり,生のままで食べるとワラビ中毒になる. かつては,ワラ(藁)などを焼いたを使ってあく抜きをしていたが,都会ではワラすら手に入らない. ただ,入浴剤にも使われている重曹(炭酸水素ナトリウム)でもあく抜きができる. 沸騰したお湯にワラビを入れ,10秒ほどで火を止め,すぐに重曹をいれ自然に冷ます. 一晩ほどそのままにして,きれいな水にさらしてできあがりとなる. ワラビは,煮すぎるすぐに柔らかくなりすぎるので要注意だ. 独特のヌメリと香りは,中国製では味わえない.
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2009年6月6日(土)-6月7日(日)に習志野市秋津5丁目谷津干潟自然観察センター(自然観察センター)にて,谷津干潟の日がおこなわれた.

動画:谷津干潟の日・谷津干潟自然観察センター(2).wmv

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2009年6月6日(土)-6月7日(日)に習志野市秋津5丁目谷津干潟自然観察センター(自然観察センター)にて,谷津干潟の日がおこなわれた. 通常は,入館料として,高校生以上が300円(65歳以上150円)が必要だが,この日は無料となる.

動画:谷津干潟の日・谷津干潟自然観察センター(1).wmv

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習志野市は,1997年(平成9年)より6月10日を谷津干潟の日に制定している. 谷津干潟ラムサール条約登録湿地に認定された日が,1993年(平成5年)6月10日だ.
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そのラムサール条約に認定された6月に,毎年谷津干潟の日のイベントを行っている.
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2009年6月6日(土)-6月7日(日)は谷津干潟の日だ. 谷津干潟は,ラムサール条約に登録された世界的に重要な湿地帯となっている. 谷津干潟の面積は,約 40ha ほどあるが,外海とは2本の水路でしかつながっていない. 下水道の普及などにより淡水の流入が少なくなっているのと,新鮮な海水が十分に交換できていないことなどから,自然のバランスが崩れ,毎年今頃になるとアオサ(石蓴)が大量発生する. しばらくすると,ドブの匂いのような強烈な腐敗臭に変わってくる.
↓谷津干潟一面にアオサ. 食用のアオノリもその仲間だ.
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谷津干潟は,1993年6月10日に,北海道釧路で行われた会議で,ラムサール条約登録湿地になった. その登録を記念して,谷津干潟の日が開かれるようになったのだ. 谷津干潟自然観察センターを中心に,さまざまなイベントが行われる. その谷津干潟の日を前に,谷津干潟の日実行委員会が中心となって,谷津干潟の日プレ観察会(調査研究と清掃活動)が2009年5月16日(土)におこなわれた.
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